8. Carpaccio rollade
Ingrediënten :
-
- Mooie plakken rundvlees zachte delen (rosbief)
- Groene pesto kruiden olie | 520120 – Epos
- Verse spinazie
- Pijnboompitten
- Geraspte Parmezaan | 310237 – Intercheese
- Bruchetto mix olivio | 500197 – Verstegen
Bereiding :
- Snijd een mooi stuk rosbief open tot een hele lap
- Smeer de rosbief (binnenzijde) in met de pesto olie.
- Royaal beleggen met mooi vers (gewassen) spinazie
- Pijnboompitten en Parmezaan
- Rol het geheel stevig op en bind het mooi op
- Buitenkant licht bestrijken met de pesto olie en Bruchetto mix olivio
Bereiding
Per 500 gram ongeveer 25-30 minuten rondom mooi bakken. Of in de oven schuiven na aanbakken 160 graden 20 minuten of kern van 48-50 graden (rosé)